Keywords
Abstract
Maqolada oziq-ovqat sanoati korxonalarida sifat menejmenti (ISO 9001) va oziq-ovqat xavfsizligi menejmenti (ISO 22000, HACCP) tizimlarini alohida yuritishning muammolari tahlil qilingan. ISO ning uyg'unlashtirilgan tuzilmasi asosida integratsiyalashgan menejment tizimini (IMT) qurish modeli ishlab chiqilib, umumiy va o'ziga xos elementlar ajratib ko'rsatilgan. ISO 9001:2026 dagi sifat madaniyati talabi bilan oziq-ovqat xavfsizligi madaniyati o'rtasidagi bog'liqlik asoslab berilgan.
References
ISO 22000:2018. Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain. — Geneva: ISO, 2018.
ISO 9001:2026. Quality management systems — Requirements. — Geneva: ISO, 2026.
ISO/TS 22002-1:2009. Prerequisite programmes on food safety — Part 1: Food manufacturing. — Geneva: ISO, 2009.